内战和拜占廷的干涉，造成了凯勒卜政权的灭亡，而为诺曼人征服这个 海岛铺平了道路。诺曼人征服的过程，在开始，是高维尔人唐克雷德的儿子 吉尔伯爵于 1060 年夺取了墨西拿，高潮是 1071 年夺取了巴勒莫，以及 1085 年夺取了锡腊库扎，而到 1091 年征服就完毕了。1090 年，马耳他岛被罗吉 尔占领。诺曼人因为在意大利本部建立了强大的国家，已经很有力量了，这 时他们又稳稳地控制了这块新征服的领土。在诺曼人的统治下，西西里岛经历过一种有趣味的基督教和伊斯兰教的 混合文化的开花期。在阿拉伯人统治的时代，混合着希腊和罗马文化宝贵遗 产的东方文化潮流，涌进这个富有过去各种文明的海岛上来。这种东方文化， 在诺曼人统治时代已经成形，而且使诺曼文化具有了显著的特征。以前，阿 拉伯人热中于战争和争吵，顾不得发展各种和平的美术。但是，他们的天才， 现在开花结果了，这表现为一种阿拉伯—诺曼的艺术和文化的欣欣向荣。罗吉尔一世（1101 年卒），虽然是一个没有教养的基督教徒，但是，他 的步兵大部分是从穆斯林中召募来的，他保护阿拉伯的学问。他的左右，尽 是东方的哲学家、占星学家和医学家，他给非基督教徒举行宗教仪式的充分 自由。只有诗人阿卜杜勒·哲巴尔·伊本·哈木迪斯（约于 1055—1132 年） 是例外。他生于锡腊库扎，在诺曼人征服这个海岛时，他回到穆耳台米德王 朝在西班牙的宫廷去了。总之，罗吉尔保持了从前的行政体系，甚至留用了 高级的穆斯林官吏。他在巴勒莫的宫廷，东方色彩多于西方色彩。西西里岛 是一个基督教王国，但是，穆斯林们却担任着一些最高级的官职，这种奇特 的现象，经过一百多年才消失。
在这一百年期间，西西里的商业大半是在穆斯林商人的手里，农业在阿拉伯农民的手中继续得到发展，这里的阿拉伯农民，象西班牙的阿拉伯农民 那样，知道怎样使土地丰产。甘蔗、枣椰、棉花、油橄榄、柑橘、桑树，以 及其他植物和果树，都是阿拉伯人传入的。养蚕业是 1147 年以后，由诺曼人 创立的。据伊本·郝盖勒的记载，这里所产的纸草，质量很高，只有埃及纸 草可以比拟，现在这种纸草比以前种植得更多了。纸草的纤维可以用来制造 船舶所需的绳索。伊本·祝伯尔于 1184 年访问这个海岛时，深深地被这里的 肥沃、富饶和宽裕所感动。他特别注意到葡萄和其他的果木种植得分列成行， 整齐美观。
写在纸上的最古的欧洲文献，是用希腊语和阿拉伯语写成的，那是罗吉 尔一世的妻子所颁布的命令，时间很可能是 1109 年；但是，假定写这道命令 用的纸张是西西里的阿拉伯人输入的，那是更合理的。我们现有的最早的钱 币，是从国王罗吉尔二世时代流传下来的，钱币上铸着的阿拉伯数字是“1138 年”，还铸着阿拉伯文字。
西西里岛的阿拉伯化开始于罗吉尔一世。在他儿子和继任者罗吉尔二世（1130—1154 年）和弗雷德里克二世的时候，达于极点。罗吉尔二世打扮成 一个穆斯林的样子，评论者称他为“半个外道的国王”。他的长袍上绣着阿 拉伯文字的装饰。甚至在他的孙子威廉二世（1166—1189 年）在位的时代， 伊本·祝拜尔还看见巴勒莫的基督教妇女，穿着穆斯林妇女的服装。罗吉尔二世在他的首都巴勒莫建筑了一所礼拜堂，天花板的圆形装饰上刻着库法体 阿拉伯语的浮雕。毫无疑问，这所礼拜堂和西西里其他的纪念性建筑物都是 阿拉伯的技术工人建造的。有几件象牙雕刻品，如一个首饰盒和一条牧杖， 现在收藏在梵蒂冈的天主教博物馆和其他的博物馆里，它们是这个时代西西 里阿拉伯工艺的典型。罗吉尔的舰队把西西里提高到地中海主要海军强国的 地位，建造和指挥这只舰队的军官当中最伟大的是安提俄克人佐治（即朱尔 吉，Jurji），他是一个希腊人，从前曾为非洲麦海迪叶的穆斯林国王服务。 西西里王国最高的官职是首相（ammiratus ammiratorum 即 amīr al-umar ā’）。
为罗吉尔二世的宫廷增光的主要人物，是易德里西，他是中世纪最驰名 的地理学家和制图家。他于 1100 年生于休达，父母是西班牙的阿拉伯人，他 的全名是艾卜·阿卜杜拉·穆罕默德·伊本·穆罕默德·易德里西（于 1166 年卒），他毕生在罗吉尔二世的庇护下，在巴勒莫工作。他题赠罗吉尔的著 作（Kitāb Rujār）的书名是《云游者的娱乐》（Nuzhat al-Mushtāq fi Ikhtirāq al-fāq），这部书不但总结了托勒密和麦斯欧迪等前辈著作中的主要内 容，而且主要还是根据派往各地实测者的新颖报告而写成的。在资料的批判 性的校勘工作中，易德里西具有特别远大的眼光，并且能够理解地球浑圆等 基本事实。除这部纪念碑式的著作外，易德里西还替他的诺曼的庇护者，用 银子制造了一个天球仪和一张盘子形的世界地图。
“西西里岛的两位受洗的素丹”中的第一位是罗吉尔二世，第二位是他的孙子荷恩斯道芬人弗雷德里克二世（1215—1250 年），他同时统治西西里 岛和德国，在 1220 年后，他还有神圣罗马帝国皇帝的称号，1225 年与耶路 撒冷的女继任者布利恩人伊莎贝尔结婚后，他又变成了耶路撒冷的国王。因 此，弗雷德里克皇帝是基督教世界最高的民政当局。他结婚后三年，曾举行 一次十字军战役，结果使他得到了更多的穆斯林观念。
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