苏雪林读书博杂，她不欣赏手边的原本《红楼梦》，认为“文笔实在不甚清爽，但诗词则不错，岂文章被脂砚斋改坏乎？”（1959.2.28）又批评该书：“不通文句简直俯拾即是。”判言“曹雪芹如此不通而浪享盛名二百年，岂不可怪可笑？”（1960.8.4）她又读高鹗续作，写了篇2万字长文《请看红楼梦真面目》，她认为“高氏续作有收敛无发展。
完全是结束文字，……笔力至大，文思至密，尤其是黛玉病死，宝钗出阁用倒笔，诚为千古未见之格局，亦千古未有之大文，胜史记、汉书十倍。
红楼梦之所以成为名著，皆恃高鹗续文，否则雪芹原文何价值之有？”（1960.8.20）。
她又写《世界文史第一幸运儿——曹雪芹》。
讵料，文章发表后，胡适在致苏雪林的信中斥曰：“你没有做过比看本子的功夫，哪有资格说这样武断的话！”“你没有耐心比较各种本子，就不要做这种文字。
你听老师好心话吧！”（《胡适书信集》下册，北京大学出版社）苏雪林感到胡适“似颇动气”，“谓我收罗版本不全，俞平伯校本尤一字未阅，不配谈红楼，又暮年体力与耐心也不足以做需要平心静气的文章！”苏雪林遭棒喝后，始知自己寡陋，“乃答胡老师一函，告以决意不再谈红楼了，请他放心。”（1961.10.5）若干年后，一红楼梦研究者出评论集，邀苏作序，苏拒绝，后改请林语堂。
4个月后，胡适心脏病突发去世，苏雪林“宛如晴空霹雳，使我心胆俱落，惊定，悲从中来，掩面大哭。”（1962.2.24）旋于当晚预订车票，次日晨赶赴台北，作最后的告别。
用七尺白布书挽联一副：提倡新文化，实践旧德行，一代完人光史册武士死战场，学者死讲座，千秋高范仰先生为遣悲怀，她写了《冷风凄雨哭大师》、《适之先生和我的关系》等7篇追忆文章，后结集成《眼泪的海》。
第43节：岁月的书签——苏雪林日记中的七七八八(3)
并对胡适的身后事提出整理遗著、塑铜像、设纪念馆等7点建议。
此后苏雪林相当长一段时日的日记，均记录了胡适诸多相关事宜。
她收集悼念胡适的剪报，还出钱为胡适造了个半身铜像。
其姐淑孟笑话她犯了“胡迷”。苏雪林写的《悼大师，话往事》又引起她与寒爵、刘心皇的一场恶战。
这场论战从文学意义上的批评，发展到政治上的揭发和思想上的算旧账。
苏雪林不示弱，气愤不过时又破口大骂出气。
人走了，茶未凉。
胡适停灵南港，苏雪林每月必去灵堂焚香礼敬，作《南港谒陵记》等。
一次赴南港公干，因时间紧迫未能赴胡墓拜谒，在临时住地虔诚地朝胡墓方向“遥鞠三躬而已”。以后的日子，她每到台北必持礼品去看望师母江冬秀，或见胡颂平商讨建纪念馆，化解江冬秀与胡颂平之间因胡适藏书缺失造成的误会等等。
（1964.9.4）有趣的是，胡适逝世20年后，台湾传记文学出版社刊行了胡适的关门弟子唐德刚的《胡适口述自传》和《胡适杂忆》。
唐氏在“口述”本中加了不少注释文字，与“杂忆”互读，似可见唐氏有“居高临下嘲讽”、戏弄胡适之嫌。
苏雪林认为胡适不是不可以批评，但不能说谎，否则就违背“知识的诚实”。她对唐氏说胡在哥大获的博士是假的，冒认祖宗，乱谈恋爱等等，十分恼火。
曾屡请胡适老友王雪艇、沈宗翰为胡适辨冤雪谤，不见动静，她不得不自己披挂上阵，执笔写《犹大之吻》。
日记中记述甚详：“看唐著口述生平，一面生气，一面阅读，进行甚慢。”……“匆匆一阅，许多情节未曾明了，非重阅一遍不可。”（1981.4.11）决定反驳后，着手“写胡适问题”（即假博士问题，1981.4.18）。
“今日写完胡传第一篇，开始第二篇，即胡适的恋爱与婚姻”。（1981.4.19）到次年1月已写到第八篇，可题目总是取不妥，“今日始决定为唐某侮辱先贤恶行总述，先列较大题目数款后，乃列其琐节。
今日写……”（1982.1.13）“回家未甩手，阅报，早餐，想起犹吻应加一节，即于国际学舍后加点唐某笑胡大师崇信西化，剪剪接接，……又想不如使独立为一段，题为崇信西化。
于是全文共为十节，成十全大补汤矣！”（1982.1.16）不几日，刘显琳先生来访。
“刘问我有何著作？谈及犹吻，大赞，说写得非常痛快，人皆愤唐某歪书之谤胡而不愿惹是非，遂无人出而说话，见我文乃大称快。”（1982.2.7）苏雪林认为唐德刚的行为类同犹大，且有过之而无不及，是对乃师的背叛，应大加鞭笞。
苏雪林将这些为胡适正名的文章，先在报上发表，后结集成书，冠名为《犹大之吻》。
书出版后她遍送胡适生前好友，还不忘寄给李政道和吴健雄。
总之，苏雪林维护胡适是从头到脚，从里到外。
90岁时读《胡适秘藏书信选》，见封面画像不美，斥画家“将乐观的胡大师，画得像个鸦片鬼！”《眼泪的海》和《犹大之吻》是苏雪林维护、颂扬胡适德艺的两本专著，且不说她那堂吉诃德式的举措可笑与否，也姑且不谈该书的学术价值几何，却实实在在显示苏雪林的尊师、卫道精神的虔诚和执著。
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